オープニング 大放出セール シャトー ソシアンド・マレ [2016]年 750ml 【赤ワイン】【フルボディ】-赤ワイン

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道内各地の景色
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オープニング 大放出セール シャトー ソシアンド・マレ [2016]年 750ml 【赤ワイン】【フルボディ】-赤ワイン



Chateau Sociando-Mallet 2016/ Bordeaux Red Dry
シャトー ソシアンド マレ
格付け ボルドー・メドック地区
A O C オー・メドック
畑位置 サン・スーラン・ド・カドゥルヌ村
畑面積 660.ha
年間生産量 平均:約 30万本
平均樹齢 25~30年
ブドウ品種 平均:カベルネ・ソーヴィニョン54%
    メルロ45% カベルネ・フランとプティ・ヴェルド1%
収 穫 全て手摘み
醗 酵 伝統的手法で、温度管理機能つきのタンクで25~30日間の醗酵(32~33度)
熟 成 オーク新樽で11ヶ月間熟成
諸処理 毎日2~3回の定期的なポンピングオーバー作業。
清澄・濾過処理もなし
タイプ 赤のフルボディ
特 徴 インクのように黒っぽいルビーの色合い、極めて凝縮感があり、豊富なタンニンの長期熟成が可能なスタイル。
料理
チーズ
牛のヒレ肉の網焼きや牛ヒレのステーキ・バターソースや赤ワインソース、牛赤身肉のカツレツなどが合う。
チーズでは、白カビソフトタイプのカマンベール、ウォッシュタイプ・ソフトのポンレヴェックやショーム、青カビタイプのスティルトンなど。
セカンド ラ・ドモワゼル・ド・ソシアンド・マレ



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